Charlote de passas em nuvem

 

Ingredientes:

50g de uvas passas

50g de frutas cristalizadas picadas

1 pacote de coco ralado

1/3  xícara (chá) de rum

8 colheres (sopa rasa) margarina

1/2 xícaras (chá) de licor de cacau

200g de sorvete de passas ao rum

1 xícara (chá) de chantilly

200g de bolachas tipo champanhe (dependendo do tamanho da forma pode ir um pouco mais)

Modo de fazer:

Deixe as passas de molho em água morna  por 3 minutos, escorra e misture com as frutas cristalizadas e o coco. Adicione o rum e deixe marinar por alguns minutos. Na batedeira misture a margarina e o açúcar até formar um creme. Acrescente as frutas com o rum e reserve. Mergulhe ligeiramente os biscoitos de champanhe no licor e cacau e forre os fundos e os lados de uma forma redonda (sugestão: média e com 7 cm de altura). Coloque sobre os biscoitos metade daquela mistura e em seguida coloque o sorvete e por cima a outra metade da mistura. Leve ao congelador por 1h e 30min. Desenforme quando for servir e decore com chantilly.

Esta receita é maravilhosa, peguei em um dos livros antigos de receitas da minha vozinha. Espero que apreciem. Beijos!!!